物語は1324年から始まります。

濃い香りの白酒、1324年の濾州の老蔵は創始します。

郭懐玉

1324年瀘州のこの酒城は一人のため変えて、彼は瀘州老窖の創始者―郭懐玉です。1324年、郭は新しい「甘醇曲」の製作技術を見つけて、白酒の乾きや辛さを改良しました。高い薫りとコクのある、後味が悠長濃香型白酒を開発してくれました。


泥窖で高い薫りが生じる
泥窖で高い薫りが生じる

1425年、瀘州老窖伝統醸造技術の第三世代の継承者の施敬章さんは「窖藏酿制法」を発明して、第2代の瀘州大曲酒はここから誕生しました。


瀘州老窖伝統醸造技術
传统酿制技艺

16世紀70年代、第6世代伝承者の舒承宗さんは濃香型の大曲酒の醸造工程を大成段階に推し進めました。


国際金賞
国際金賞

1915年、老窖伝統醸造技術第15世代伝承者温筱泉さんは勇敢的に船に大曲酒を載せ海外に行って、第一国際金賞を勝ち取りました。


品評の大家

20世紀50年代、瀘州老窖伝統醸造技術の第18世代伝承者の陳奇遇は、品評評価と調合の先駆者として品評を開拓しました。これで中国の白酒の技術革命の第3回飛躍を実現でき、「品評の大家」とも呼ばれました。


白酒醸造の開講

1979年、瀘州老窖伝統醸造技術の第19世代伝承者の頼高淮さんは、四川省酒類研究所で養成班を創立しました。1988年、瀘州老窖は全国発の白酒醸造技能学校を設立し、8000人余りの醸造技術人材を訓練し、醸造技師は5000人にも育成しました。


濃香型白酒の本家

1989年、中国の醸造専門家、業界大物周恒剛さんは、瀘州老窖工場を観察した際、「浓香正宗」という四文字を書いてくれました（濃香型白酒本家を意味します）。